9月3日下午，杭州市委常委、宣传部长翁卫军一行检查萧山区食品安全。位于萧山红垦农场垦辉六路的红垦肉类加工公司，是萧山区最大的定点屠宰企业之一，承担萧山东部17个乡镇的生猪定点宰杀以及市场的白肉配送供应。旺季一天要屠宰2700头，萧山一半的生猪肉都出自这里。
生猪从养殖场运来时，已经佩
戴上了电子耳标，耳标和人的“身份证”作用差不多，这头猪的出生地、生日、性别等信息上面都有。
“电子耳标，是检验检疫部门标上的。除此外，我们还要检查猪身上有没有被蚊子叮过，有疤都不行，都要处理掉。”经红垦肉类加工公司常务副总王总说。
屠宰过程中，公司还给每个经营户发一张IC卡。每天屠宰的数量、每一头猪的产地、重量、健康程度、检测情况等都有。假如某个经营户进了100头，98头健康，剩余2头病死猪处理掉的信息也要追踪，以防止病死猪流入餐桌。
等这些生猪屠宰后，还有个合格标记，即肉品检验合格证。拿到这个证，才能上市。
萧山区管这一揽子做法叫“生猪追溯体系”，对每一头生猪从养殖到售卖的全过程进行有效监督。
这一追溯体系还与各大超市联网，并在各大农贸市场的蔬菜肉类摊位提供追溯电子秤，追溯信息的内容最终通过电子秤输出，打印成有追溯码的小票，消费者可以凭这个小票了解所购买食品的源头信息。这在食品零售环节也实现了追溯功能。 |
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